«US-Forscher haben entdeckt, dass Restaurant-Besucherinnen und -Besucher eher vegetarisch und vegan essen, wenn die Speisen nicht entsprechend deklariert sind. Und haben das Phänomen untersucht. Das Ergebnis erstaunt.»
«Das Ergebnis fiel klar aus: War ein V-Schildchen dran, wurde das Menü deutlich seltener bestellt.»
Anmerkung: Da stellt sich natürlich die Frage, warum das so ist.
Meine Vermutungen:
Unter diesem Aspekt erscheint auch die Zertifizierung mit veganen und vegetarischen Labels in einem anderen Licht und scheint eher negativ zu sein. Ich habe eh nie verstanden, warum die Unternehmen Geld für ein solches Label bezahlen und nicht einfach «vegan» auf ihre Verpackungen schreiben. Umso überraschter war ich, dass dieses Geschäftsmodell mit den V-Labels offensichtlich gut läuft. Nur eines ist auch klar, es macht die Produkte teurer.