En un estudio realizado por la ETH de Suiza, se examinaron los hábitos alimenticios de niños suizos con edad entre 6 y 14 años, con sobrepeso y con un peso normal. Con ello se comprobó que el consumo de proteínas de origen animal es el factor nutricional clave que influye en el índice de la masa corporal.
Referencia: Aeberli I...
