Científicos australianos compararon las costumbres alimenticias de niños con su rendimiento mental. Se comprobó que el estilo alimenticio occidental con su dieta basada en carne, lácteos, comida chatarra, productos con alto porcentaje en azúcar como sodas y golosinas, está asociado con el rendimiento mental dando así un resultado bastante negativo. Sin embargo un aumento en el consumo de frutas y verduras verdes mostó una influencia positiva en el rendimiento mental.

En resumen los autores observaron que un aumento considerable de la “dieta occidental” en jovenes de 14 años de edad, conduce a una disminución del rendimiento congnitivo en un lapso de tres años.

Una observación de Provegan: ¿Es de sorprender entonces que las personas cuando son adultas se dejen dominar por la frivolidad de su paladar y que ésto sea mucho más importante que su propia salud, los niños hambrientos, los animales, el medio ambiente y el clima? No en vano constató el premio Nobel Albert Einstein: “Dos cosas son infinitas, el universo y la estupidez humana; y no estoy tan seguro de la primera.”

Referencias: Anett Nyaradi, Jonathan K. Foster, Siobhan Hickling, Jianghong Li, Gina L. Ambrosini, Angela Jacques, Wendy H. Oddy; Prospective associations between dietary patterns and cognitive performance during adolescence, Journal of Child Psychology and Psychiatry, Article first published online: 13 FEB 2014