Wissenschaftler aus Israel untersuchten bei 789 Personen und stellten fest, dass ein hoher Verzehr von Fleisch und Fleischprodukten das Risiko für eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung und einer Insulinresistenz erhöht.

Referenz: Zelber-Sagi S, Ivancovsky-Wajcman D et al.: High red and processed meat consumption is associated with non-alcoholic fatty liver disease and insulin resistance; J Hepatol. 2018 Mar 15. pii: S0168-8278(18)30058-8.