DGE-Präsidentin Ulrike Arens-Azevedo: „Zweimal wöchentlich sollten Fleisch und Milchprodukte auf dem Speiseplan stehen, wobei hierbei fettreduzierte Varianten zu bevorzugen seien, dazu Fisch, etwa einmal pro Woche.“

https://www.welt.de/wirtschaft/article181084132/Kantinenessen-Neuer-Streit-um-die-Qualitaet-der-Schulverpflegung.html

Vegane Kinderernährung und vegane Schwangerschaften aus ärztlicher Sicht:

https://www.provegan.info/de/ernaehrung/kinderernaehrung-und-vegane-schwangerschaften/vegane-kinderernaehrung-und-vegane-schwangerschaften-aus-aerztlicher-sicht/