„Oft verwenden die Hersteller viel Zucker, Fett und Salz für einen intensiveren Geschmack und machen die Vorteile der pflanzlichen Eiweißquellen so wieder zunichte.“

„Für eine ausgewogene und abwechslungsreiche vegetarische oder vegane Ernährung sind Fleischersatzprodukte entbehrlich.“

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ist-veganer-Fleischersatz-aus-Tofu-und-Seitan-gesund,fleischersatz166.html