„Der Eichsfelder Fleischer im thüringischen Heyerode ist Deutschlands einziges Schlachthotel, mit der Idee gewann die Familie Fritsch den Thüringer ‚Gründerpreis Marktlücke‘.“

„Viele Gäste nehmen Hunderte Kilometer Anfahrt in Kauf, die Schlachtwochenenden sind bis Ende 2020 ausgebucht. ‚Wenn Sie einen runden Geburtstag bei uns planen, wird das nächstes Jahr auch nichts mehr, sogar für 2025 stehen schon Familienfeiern im Kalender‘, sagt Fritsch auf die Frage, wie das Geschäft läuft.“

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