Auf Pflanzen basierende Proteinquellen verringern chronische Entzündungen, wie eine in dem Fachmagazin Current Developments in Nutrition veröffentlichte Studie zeigt. Die Forscher verfolgten die Proteinaufnahme von 2.061 Teilnehmern und verglichen entzündliche Biomarker bei verschiedenen Proteinquellen auf Basis des Gesamtproteins, Tierproteins und Pflanzenproteins. Diejenigen, die tierliches Protein durch pflanzliches Protein ersetzten, zeigten Verbesserungen bei einem bestimmten Biomarker, der mit dem Gesamtentzündungsstatus und dem oxidativen Stress verbunden ist. Die Autoren stellen fest, dass ein erhöhter Eiweissgehalt auf pflanzlicher Basis die Entzündungslast bei alternden Bevölkerungsgruppen senken kann.

Referenz: Hruby A, Jacques PF. Dietary protein and changes in biomarkers of inflammation and oxidative stress in the Framingham Heart Study Offspring Cohort. Curr Dev Nutr. 2019;3:1-9.