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Zuerst schreibt er: „Die dadurch entstehenden Probleme sind so gewaltig, dass sogar die Vereinten Nationen und die Weltbank vor den ökologischen und wirtschaftlichen Folgen warnen. Das hat mich dazu bewegt, mich weiterhin vegan zu ernähren, es ist die klarste Position gegen Massentierhaltung.“
Dann gibt ein DGE-Mitglied zum Besten: „Schwangeren und Stillenden, Säuglingen und Kleinkindern, Kranken und Gebrechlichen würde ich von einer veganen Ernährung abraten. Es sei denn, man lässt regelmäßig die Blutwerte untersuchen. Diesen Zielgruppen würde ich eher eine vegetarische Ernährung empfehlen.“
Dann erklärt der Stern-Autor richtig: „Fleisch ist vom Speiseplan ausgeschlossen, aber auch Milch, denn die Milchkühe geben die nicht freiwillig her. Damit man eine Kuh melken kann, muss sie jedes Jahr ein Kalb bekommen. Das nimmt man ihr dann möglichst schnell weg, denn die Milch wird von den Menschen konsumiert.“
Dann kommt Erstaunliches: „Inzwischen habe ich aber keine Lust mehr, bei einem Geschäftsessen oder auf Reisen nur Pommes zu essen oder ein Salatblatt zu mümmeln, ich schwenke dann manchmal auf vegetarisch um.“
Zum Schluss doziert er: „Darum ist vegan die perfekte Ernährung für unsere Zeit. Das Problem unserer Gesellschaft ist, dass wir einfach zu viel Fleisch und Fisch essen. Die Meere sind verarmt oder leer gefischt und Fleisch ist zu billig. Ich finde vegan ist die richtige Ernährung für unsere Zeit.“
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