Es ist schon lange bekannt, dass sich Tierproteine und Proteine pflanzlicher Herkunft erstaunlich stark in ihren gesundheitlichen Auswirkungen unterscheiden. Spanische Wissenschaftler der Universität Madrid untersuchten die Daten von 1.951 Personen über 60 Jahren, wie sich die Ernährung auf die Gesundheit im Alter auswirkt. Sie konnten nachweisen, dass eine Steigerung der Aufnahme pflanzlicher Proteine zulasten von Fleisch- und Milchprodukten altersbedingte Gesundheitsdefizite vermindern konnte.

Referenz: Ortolá R, Struijk EA et al. Changes in Dietary Intake of Animal and Vegetable Protein and Unhealthy Aging; Am J Med. 2019 Jul 29. pii: S0002-9343(19)30602-3. doi: 10.1016/j.amjmed.2019.06.051.