Menschen, die tierbasierte, kohlenhydratarme Diäten konsumieren, haben eine kürzere Lebenserwartung, verglichen mit denen, die mehr pflanzliche Protein- oder Fettquellen zu sich nehmen und verglichen mit denen, die mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, heißt es in einer neuen Studie, im Fachmagazin „The Lancet“ veröffentlich wurde. Forscher kombinierten Daten von der US-basierten „Atherosclerosis Risk in Communities“ (ARIC) Studie und sieben anderen multinationalen prospektiven Studien und fanden heraus, dass der Verzehr von weniger als 40 Prozent oder mehr als 70 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten mit einem höheren Sterberisiko verbunden war im Vergleich mit einer Ernährung, die zwischen 50 und 55 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten enthält. Beim Austausch von Kohlenhydratquellen gegen tierische Protein- oder Fettquellen (Huhn, Rind, Lamm, Schwein) stieg das Todesrisiko jedoch um 18 Prozent, verglichen mit einem um 18 Prozent geringeren Todesrisiko, wenn diese Substitutionen aus pflanzlichen Quellen erfolgten (Nüsse, Vollkornbrot und Gemüse).

Referenz: Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, et al. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet. Published online August 16, 2018.