Laut einer im Journal of Nutrition, Health & Aging veröffentlichten Studie schützt eine Ernährung mit einem hohen Anteil Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen vor einem kognitiven Verfall. Die Wissenschaftler verglichen die Testergebnisse in der verbalen Sprachkompetenz - als einem Mass für die kognitiven Fähigkeiten - bei Teilnehmern der kanadischen Längsschnittstudie zum Altern (CLSA) und überprüften die Nahrungsaufnahme, den sozioökonomischen Status und andere Kovariaten. Diejenigen, die mehr als 0,5 Portionen Hülsenfrüchte / Nüsse und mehr als 3 Portionen Obst / Gemüse pro Tag konsumierten, erzielten bei den kognitiven Tests bessere Ergebnisse als diejenigen, die weniger aufnahmen.

Referenz: Fuller-Thomson E, Saab Z, Davison KM, et al. Nutrition, immigration and health determinants are linked to verbal fluency among anglophone adults in the Canadian Longitudinal Study on Aging (CLSA). J Nutr Health Aging. 2020;24:672-680.