Brustkrebs ist der häufigste Krebs bei Frauen in Deutschland und vielen anderen Industrieländern. Obst und Gemüse senken dieses Risiko. Dies zeigt eine Studie, die im medizinischen Fachmagazin „International Journal of Cancer“ veröffentlicht wurde. Die Wissenschaftler vom Institut für Ernährung der Harvard University analysierten die Daten von über 180.000 Frauen. Diejenigen, die täglich mehr als 5,5 Portionen Obst und Gemüse konsumierten, zeigten ein um 11 % niedrigeres Risiko für Brustkrebs als die Frauen, die 2,5 oder weniger Portionen verzehrten. Besonders das Risiko für aggressiven Brustkrebsarten war deutlich niedriger.

Eine Portion Obst oder Gemüse entsprach etwa 60 bis 70 g, die risikosenkende Menge lag bei etwa 300 - 400 g täglich. Beim Konsum von Kohl sowie gelben und orangefarbenen Gemüsesorten war der Zusammenhang mit einem niedrigen Risiko am deutlichsten.

Referenz: Maryam S. Farvid, Wendy Y. Chen, Bernard Rosner, Rulla M. Tamimi, Walter C. Willett, Fruit and vegetable consumption and breast cancer incidence: Repeated measures over 30 years of follow-up, International Journal of Cancer</, online July 6, 2018, doi: 10.1002/ijc.31653

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