Trimethylamin-N-oxid (TMAO) ist ein Molekül, das bei der Verdauung von Fleisch, Eiern und Milchprodukten entsteht. TMAO erhöht das Risiko für tödlichen Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Forscher überwachten die TMAO-Konzentrationen bei 530 Teilnehmern und verfolgten die Anzahl der Herzattacken und Schlaganfälle. Diejenigen mit erhöhten TMAO-Werten erhöhten ihr Risiko für Herzinfarkte oder Schlaganfälle und erhöhten ihr Risiko an einem Herzinfarkt oder einem Schlaganfall zu sterben. Die Forscher empfehlen deshalb eine Umstellung der Ernährung, um das Erkrankungs- und Todesrisiko durch die Verringerung der TMAO-Werte zu senken.