Laut einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie eignet sich eine vegane Ernährung am besten für die optimale Regulation gastrointestinaler Hormone und für die Sättigung. Diese Hormone helfen bei der Regulierung des Blutzuckers, Sättigung und Gewichtskontrolle. Die Wissenschaftler verglichen eine vegane Mahlzeit mit einer aus Fleisch und Käse bestehenden Mahlzeit hinsichtlich des Hormonspiegels und der Zufriedenheit nach der Mahlzeit bei 60 Männern: 20 mit Fettleibigkeit, 20 mit Typ 2 Diabetes und 20 waren gesund. Die vegane Mahlzeit erhöhte die Sättigung in allen Gruppen und erhöhte bestimmte nützliche Hormone im Vergleich zu der nicht veganen Mahlzeit. Diese Ergebnisse tragen dazu bei, dass vegane Diäten dazu beitragen können, Typ-2-Diabetes zu verhindern.

Referenz: Klementova M, Thieme L, Haluzik M, et al. A plant-based meal increases gastrointestinal hormones and satiety more than an energy- and macronutrient-matched processed-meat meal in T2D, obese, and healthy men: a three-group randomized crossover study. Nutrients. 2019;11:157-167.