Die Angst vor Kohlenhydraten als Dickmacher ist also vollkommen unbegründet und eines der vielen Ernährungsmärchen, die die Menschen verunsichern. Diese positive Wirkung von Kohlenhydraten gilt allerdings nur für komplexe Kohlenhydrate in vollwertigen naturbelassenen Nahrungsmitteln, aber nicht für raffinierten Zucker, der sehr wohl gewichtssteigernd und gesundheitsschädlich ist!

https://knowridge.com/2016/11/vegan-diet-is-the-best-for-weight-loss-even-with-carbohydrate-consumption/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592014