Wissenschaftler veröffentlichten nach einer kritischen Überprüfung existierender Studien einen Artikel in der Fachzeitschrift "Nutrition Bulletin", der eindeutig zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung die Risiken für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringert und Übergewicht reduziert. Die Forscher sammelten Daten aus Studien, die pflanzenbasierte Ernährungsmuster in Verbindung mit Krankheitsrisiken beurteilten. Die Ergebnisse zeigten bei pflanzlicher Ernährung ein um 20 bis 25 % verringertes Risiko für Herzkrankheiten und Typ 2 Diabetes sowie niedrigere Werte für Cholesterin, Blutdruck und Entzündungsmarker. Eine langfristig durchgeführte pflanzliche Ernährung führte auch zu einer besseren Gewichtsreduktion im Vergleich zu anderen Ernährungsweisen.

Referenz: Harland J, Garton L. An update of the evidence relating to plant-based diets and cardiovascular disease, type 2 diabetes and overweight. Nutr Bull. 2016;41:323-338.