Telomere sind die Endstücke der Chromosomen, die sich mit zunehmendem Alter verkürzen. Telomere sind ein hervorragender Indikator für das biologische Alter. Durch eine gesunde Lebensweise und insbesondere eine gesunde Ernährung kann man die Verkürzung der Telomere stoppen und teilweise sogar rückgängig machen. Eine vollwertige pflanzliche Ernährung erweist sich dabei als die beste Massnahme zur Optimierung der Telomere und damit des biologischen Alters.

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