Guter und lesenswerter Artikel. Unfug ist natürlich das Loben des Olivenöls (weil Öle immer ungesund sind), die pauschale Warnung vor zu vielen Kohlenhydraten (denn schlecht sind nur die raffinierten Zucker) und die Betonung der vegetarischen Ernährung (Milchprodukte und Eier sind immer ungesund).

https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/essen-als-medizin-heilfasten-was-gesunde-ernaehrung-in-unserem-koerper-bewirkt_id_10327907.html