Die Aussage, dass Vitamin B12, Selen, Jod und Vitamin D kritisch schwierig abzudecken seien, stimmt so nicht. Nur Vitamin B12 muss bei veganer Ernährung immer und bei omnivorer Ernährung ab dem Alter von 50. Lebensjahr substituieren. Vitamin D kann man auch durch Pilze ausreichend zuführen, wobei aber hier die Dosierung schwierig ist, weil der Gehalt unterschiedlich ist. Somit empfiehlt sich ausser einer ausreichenden UV-Bestrahlung auch bei Vitamin D ein Supplement. Selen und Jod sind nur dann ein Problem, wenn man sich nicht abwechslungsreich ernährt und kein Jodsalz verwendet. Paranüsse enthalten sehr viel Selen und Algen sehr viel Jod, einige Algen sogar extrem viel Jod.

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