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„Laut einer neuen Studie ist eine vegane Ernährung der mit Abstand beste Weg, Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern.
Forscher der Universität Oxford stellten fest, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung die Umweltbelastung durch Lebensmittel um 73 Prozent senken kann.
Wenn alle aufhören würden, verarbeitetes Fleisch zu essen, könnte die globale landwirtschaftliche Nutzfläche um etwa 75 Prozent reduziert werden - so groß wie die USA, China, Australien und die EU zusammen.
Die neue Studie, die im Wissenschaftsjournal veröffentlicht wurde, ist eine der umfassendsten Forschungsarbeiten zu den Umweltauswirkungen der Ernährung und umfasste Daten von fast 40.000 Betrieben in 119 Ländern.“
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