„Doch bei diesem rigorosen Ernährungsverhalten kommt die Zufuhr essentieller Nährstoffe oft zu kurz.“

Anmerkung: Vegan ist rigoros gesund und vernünftig. Wer sich abwechslungsreich ernährt und auf Vitamin B12 achtet, bei dem kommt nichts zu kurz.

„Als potenziell kritisch stuft die Expertin die Versorgung mit Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin B2, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß ein.“

Anmerkung: Diese Nährstoffe sind bei einer abwechslungsreichen richtig durchgeführten veganen Ernährung definitiv nicht kritisch, wenn man die 7 Ernährungsregeln befolgt.

„Ihre Empfehlung: Vor einer Umstellung auf vegane Kost ausreichend über die Nährstoffe informieren und sich vielleicht sogar von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft beraten lassen.“

Anmerkung: Eine Beratung ist nicht notwendig. Es reicht, wenn man die 7 Regeln einer gesunden Ernährung beachtet.

„Insbesondere bei Menschen in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglings- und Kindesalter sprechen wir uns aufgrund der potenziell kritischen Nährstoffversorgung nicht dafür aus.“

Anmerkung: Das ist eine falsche und sogar eine gesundheitlich abträgliche Empfehlung. Sie widerspricht den Empfehlungen der AND, der grössten Ernährungsorganisation der Welt.

https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/risiko-fuer-defizite-zu-hoch-ernaehrungsexpertin-verraet-welche-menschen-auf-keinen-fall-vegan-leben-sollten_id_5399587.html