«Konsumentenschützer untersuchten 323 vegane und vegetarische Produkte. Bei Nährwert und Nachhaltigkeit liegen Ersatzprodukte vor dem Original. Die Zutatenlisten sind aber oft (zu) lang.»

«Nährwert: Fleisch-Ersatzprodukte besser als Originale»

«Viel hochverarbeitete Lebensmittel – höheres Krebsrisiko»

«Viele Fleischersatzprodukte sollten selten auf dem Speiseplan stehen»

Anmerkung: Ersatzprodukte sind zwar ethisch einwandfrei und aus gesundheitlicher Sicht meistens besser als die Originale, aber bis auf wenige Ausnahmen trotzdem nicht empfehlenswert. Eine gesunde Ernährung besteht aus unverarbeiteten (und leicht verarbeiteten) vollwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen/Samen und Vollkorngetreide, die man allesamt (Produkte aus jeder der fünf Gruppen) jeden Tag konsumieren sollte. Für mich sind diese Nahrungsmittel, ob rohköstlich oder gekocht gut zubereitet, ein kulinarischer Hochgenuss. Ich hatte daher nicht ein einziges Mal während meiner Jahrzehnte als Veganer ein Verlangen nach Tierprodukten.

https://www.diepresse.com/18040529/vorsicht-bei-veganer-wurst