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«Ich komme aus dem Süden und bin mit Lebensmitteln wie Hühnchen, Instant-Kartoffelpüree, weissem Reis und Schweinefleisch aufgewachsen. Als Teenager hatte ich Übergewicht und bei mir wurde Skoliose diagnostiziert.
Als Erwachsene ernährte ich mich genauso. Zusätzlich zu meinem Übergewicht bekam ich Gelenkschmerzen und Magen-Darm-Probleme. In meinen Zwanzigern wurde bei mir Lupus, Sjögren-Syndrom, Osteoarthritis , saurer Reflux (Sodbrennen) und Fibromyalgie diagnostiziert. Ich hatte wochenlang mit Verstopfung zu kämpfen. Ich nahm Medikamente, aber nichts half. Mit 25 Jahren zwangen mich meine gesundheitlichen Probleme, die Schule abzubrechen und mit dem Arbeiten aufzuhören.
Im Jahr 2018 hatte ich so starke Gelenkschmerzen, dass ich meinen neugeborenen Sohn kaum hochheben konnte, obwohl ich regelmässig Injektionen in Schultern, Knie und Knöchel bekam, um die Arthrose zu behandeln. Ausserdem hatte ich Angstzustände und extrem hohen Blutdruck.
Bereit für den Wandel: Auf tierliche Produkte verzichten und sich vollwertig pflanzlich ernähren
Ich hatte das Gefühl, dass ich mich dringend ändern musste, wenn ich noch länger leben wollte. Ich wusste, dass es mir guttun würde, auf Fleisch und Junkfood zu verzichten und auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung umzusteigen. Also begann ich langsam, mich in diese Richtung zu bewegen. Zuerst verzichtete ich auf Schweinefleisch und stark verarbeitete Lebensmittel, dann auf Rindfleisch, dann auf Hühnchen und Pute. Ich begann abzunehmen und hatte Ende 2019 etwa 36 Kilogramm abgenommen.
Im Sommer 2023 verzichtete ich auf Lachs (das einzige tierliche Produkt, das ich noch ass) und Öl und ernährte mich vollständig mit einer pflanzlichen Vollwertkost, mit Unterstützung und Inspiration von mehreren veganen Gruppen, denen ich auf Facebook beigetreten war. Erfahrungsberichte von anderen Menschen zu lesen, die ihre Gesundheit mit einer pflanzlichen Vollwerternährung verbessert haben, gab mir die nötige Motivation.
Mehr Energie als je zuvor
Heute esse ich sehr gerne Blattgemüse, Süsskartoffeln, frische Kräuter und alle möglichen Gemüse-, Obst- und Vollkornsorten und habe weitere 5 Kilo abgenommen. Ich fühle mich energiegeladener denn je und kann meine chronischen Schmerzen so gut in den Griff bekommen, dass ich Sport treiben und Yoga machen kann. Ich habe immer noch Osteoarthritis, aber ich erhole mich schneller von den Krankheitsschüben und brauche keine Spritzen mehr.
Ich leide nicht mehr unter Sodbrennen oder Verstopfung. Mein Blutdruck und mein Cholesterinspiegel liegen alle im gesunden Bereich. Früher ging ich wöchentlich zum Arzt. Zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Artikels war ich im letzten Jahr nur einmal beim Arzt, und zwar nur für meine jährliche Kontrolluntersuchung. Seitdem ich diesen Lebensstil angenommen habe, geht es mir geistig, körperlich und seelisch viel besser.»
