Dort heisst es:

«Schock-Studien: Vegane Ernährung „ungesund bis tödlich“»

«Hohes Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Demenz»

Der Autor möchte die vegane Ernährung diskreditieren. Deshalb verdreht er einfach die Fakten. In den «Schock-Studien», die angeblich zeigen sollen, dass vegane Ernährung «ungesund bis tödlich» sei, geht es gar nicht um vegane Ernährung, sondern um verarbeitete Industrieprodukte. Den Spagat zur veganen Ernährung vollzieht er, indem er einfach so tut, als ob hochverarbeitete Industrieprodukte immer vegan seien, obwohl die überwiegende Mehrheit aller hochverarbeiteten Industrieprodukte gar nicht vegan ist. Damit ist die Absurdität aber noch nicht vollendet: Er tut auch so, als ob vegane Ernährung aus hochverarbeiteten Industrieprodukten bzw. Nachahmerprodukten bestehen würde. Es ist schon erstaunlich, dass man öffentlich so einen Unsinn verbreitet.

Wie sehen aber die Fakten aus?

Hochverarbeitete Industrieprodukte sind in der Tat gesundheitlich als eher schädlich zu bewerten. Das gilt selbstverständlich auch für vegane Industrieprodukte, die aber in aller Regel noch etwas besser sind, als hochverarbeitete Tierprodukte.

Wenn sich jemand nur oder vorwiegend von hochverarbeiteten veganen Industrieprodukten ernährt, dann ist auch eine vegane Ernährung ungesund.

Wenn eine vegane Ernährung allerdings aus einer Vielfalt naturbelassener vollwertiger Nahrungsmittel besteht und man für eine gute Quelle zur Versorgung von Vitamin B12 sorgt, dann ist vegane Ernährung nicht nur gesund, sondern die gesündeste Ernährung überhaupt.

Ich kenne mich in dieser Materie ein wenig aus, weil ich über 500 Studien zu diesem Thema ausgewertet und ein Buch darüber geschrieben habe.

https://reitschuster.de/post/schock-studien-vegane-ernaehrung-ungesund-bis-toedlich/