Bei übergewichtigen Frauen mit metastasierendem Brustkrebs kann eine vollwertige, pflanzliche Ernährung die Gesundheitsmarker verbessern. Nach nur acht Wochen mit dieser Ernährung hatten die Frauen in der Interventionsgruppe ein niedrigeres Nüchterninsulin, eine geringere Insulinresistenz, ein niedrigeres Gesamt- und LDL-Cholesterin, ein verbessertes Hormonprofil und einen durchschnittlichen Gewichtsverlust von 6,6 %. Bereits frühere Untersuchungen haben ergeben, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln, insbesondere Obst, Gemüse und Soja, mit einem geringeren Risiko, an Krebs zu sterben, verbunden ist.

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