«Ernst Schassberger hatte einst sein eigenes Restaurant am Ebnisee und einen Stern. Heute wohnt er in Ostfildern und tut, was in vielen Spitzenlokalen noch verpönt ist: vegan kochen.»
«Jetzt muss der Lebensmittelhersteller allerdings den Betrieb einstellen, nachdem am 18. Februar 2025 das Insolvenzverfahren eröffnet worden ist. Das Schweizer Unternehmen mit Gründerin Albana Rama …
«Steve Lentz ist Lehrer an der Hotelschule in Diekirch – und der beste vegane Koch der Welt. Diesen Titel hat er sich jedenfalls vergangenes Jahr bei der „Global Chefs Challenge“ ergattert. Das …
«Pilze sind gesunde Lebensmittel und liegen auch als Fleischersatz im Trend. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. In einer Pilzzucht in Brückl gibt es eine reiche Auswahl an …
«Bekannt für ihren hohen Gehalt an Blausäure sind vor allem Bittermandeln, bittere Aprikosenkerne und Maniok (Cassava). Auch Leinsamen enthalten Blausäure.»
«Kakis schmecken saftig-süß und erfreuen sich einer wachsenden Beliebtheit. Doch bei der exotischen Frucht, die gerade Saison hat, stellt sich hin und wieder die Frage: Sollte die Kaki mit oder ohne …
«Ein Hauptgrund für die Schließung mehrerer veganer Restaurants in Karlsruhe, Stuttgart und Mannheim liegt in der schwierigen wirtschaftlichen Lage. Auch vegane Restaurants haben – trotz des …
Eine 12-monatige randomisierte kontrollierte Studie mit 156 Menschen mit Typ-2-Diabetes in Pakistan ergab, dass eine pflanzliche Ernährung den HbA1c-Wert um 1,3 Prozentpunkte senkt und gleichzeitig …
«In der Kita „Nordwind“ in Wismar serviert Koch Sven Wendorff den Kids Bio-, vegetarisches und teilweise veganes Essen. Das sorgt in den sozialen Medien für kontroverse Debatten.»
«Wie Stiftung Warentest in Ausgabe 3/2024 feststellt, enthält der Großteil der Fischstäbchen Fettschadstoffe, 3-MCPD-Fettsäureester, die bei Tierversuchen nachweislich Tumore verursachten. Auch für …
Anmerkung: Ich konsumiere zwar weder tierquälerischen Eierlikör noch veganen Eierlikör, aber so ein schwachsinniges Urteil basierend auf offensichtlich schwachsinnigen EU-Regeln ist schlichtweg …
