Vegane Gastronomie

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«Kakis schmecken saftig-süß und erfreuen sich einer wachsenden Beliebtheit. Doch bei der exotischen Frucht, die gerade Saison hat, stellt sich hin und wieder die Frage: Sollte die Kaki mit oder ohne …

«Ein Hauptgrund für die Schließung mehrerer veganer Restaurants in Karlsruhe, Stuttgart und Mannheim liegt in der schwierigen wirtschaftlichen Lage. Auch vegane Restaurants haben – trotz des …

Eine 12-monatige randomisierte kontrollierte Studie mit 156 Menschen mit Typ-2-Diabetes in Pakistan ergab, dass eine pflanzliche Ernährung den HbA1c-Wert um 1,3 Prozentpunkte senkt und gleichzeitig …

«In der Kita „Nordwind“ in Wismar serviert Koch Sven Wendorff den Kids Bio-, vegetarisches und teilweise veganes Essen. Das sorgt in den sozialen Medien für kontroverse Debatten.»

«Nico Schövel hat …

«Wie Stiftung Warentest in Ausgabe 3/2024 feststellt, enthält der Großteil der Fischstäbchen Fettschadstoffe, 3-MCPD-Fettsäureester, die bei Tierversuchen nachweislich Tumore verursachten. Auch für …

«Kann ein vegan-vegetarischer Monat in der Mensa dazu verleiten, auch danach weniger Fleisch zu essen? Dieser Frage ging eine Studie nach.»

https://www.doccheck.com/de/detail/articles/49297-bekehrt-d …

Anmerkung: Ich konsumiere zwar weder tierquälerischen Eierlikör noch veganen Eierlikör, aber so ein schwachsinniges Urteil basierend auf offensichtlich schwachsinnigen EU-Regeln ist schlichtweg …

«Im Schwarzwald-Baar-Klinikum ändert sich der Speiseplan. Frank Wälde will mit pflanzlicher Kost für mehr Nachhaltigkeit sorgen – und für mehr Gesundheit.»

https://www.suedkurier.de/region/schwarzwal …

«Weihnachtsmärkte sind häufig nicht als Orte der billigen Preise bekannt. Bei der veganen Bratwurst eines Gastes wird diese Vermutung bestätigt.»

https://www.op-online.de/verbraucher/pro-bissen-einen …

«Ein Schälchen mit Minitomaten, Gurken-, Paprika- oder Karottenstäbchen steht einfach immer mit dabei – auch beim Kuchenbuffet.»

«Eine gewellte Gurkenscheibe scheint einfach viel, viel besser zu …

Anmerkung: Auch wenn ich aus gesundheitlichen Gründen kein Fan von Nachahmerprodukten bin, so sind sie ethisch dennoch einwandfrei und gesundheitlich um Lichtjahre besser als Tierprodukte. Deshalb …

Anmerkung: Leider ist der Betrug ein trauriger Standard in Wissenschaft und Medizin. Als junger Arzt las ich vor über 30 Jahren im Deutschen Ärzteblatt, dass etwa 30 % aller Studien gefälscht seien. …

«Mit dieser Umstellung gehört die Uniklinik Köln zu den ersten Kliniken in Deutschland, die eine rein vegane Menü-Linie einführen und damit eine moderne, gesunde und umweltfreundliche …

«Leinöl ist besonders gut geeignet, da es vollständig aushärtet. Das bedeutet, dass es keinen Fettfilm hinterlässt. Leinöl versiegelt die Oberfläche zuverlässig und ist zudem neutral in Farbe und …

«Seit dem Brexit hat Grossbritannien die Grenzwerte für Pestizidrückstände für über 100 Lebensmittelarten deutlich gelockert, zeigen aktuelle Analysen des Pesticide Action Network (PAN). Die zwischen …

«Marco Springmann, Forscher an der Universität Oxford und dem University College London, erklärt, dass eine vegane Ernährung die günstigste Methode sei, um Geld zu sparen. Er betont, dass eine …