„Genuss ist und bleibt für ihn wichtig. Im veganen Hotel Swiss setzt er deshalb auf vegane Gourmet-Menus.“

„Sich vegan zu ernähren sei keine Hexerei, sagt Lüthy – und kein Verzicht. «Ich rücke in meiner Küche einfach ein anderes Produkt ins Zentrum.»“

„Vegan sei momentan sehr im Trend, stellt Lüthy fest.“

„Die Kochkurse, die er mehrmals jährlich in Kreuzlingen anbietet, seien immer sofort ausgebucht.“