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„Und wie steht es mit Mäßigung? Das Konzept der Mäßigung gilt für gute Dinge, nicht aber für Hot Dogs. Auch wenn Ihre Tochter es liebt Geige zu spielen, dann ist es nach ein paar Stunden Zeit aufzuhören einzuschalten und Hausaufgaben zu machen. Aber wie viele Zigaretten sollte sie haben? Wie viel Heroin? Mässigung als Konzept gilt für gesunde Dinge, nicht für Karzinogene. Und verarbeitetes Fleisch sind in der Tat Karzinogene.“
Anmerkung: Genau diese Sichtweise vertritt auch ProVegan seit Jahren und begründet damit auch die Empfehlung, Kinder nach den 7 Regeln gesund vegan zu ernähren. Es kann aus ethischer und gesundheitlicher Sicht niemals akzeptabel sein, Kindern krankmachende Tierprodukte wie Fleisch, Milch, Fisch und Eier zu geben und dann auch noch zu behaupten, dass diese omnivore Ernährung mit karzinogenen Substanzen gesund und „ausgewogen“ sei.
