«Der Veganuary ist mehr denn je eine enorme Chance für die Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt.»

Anmerkung: Gesunde vegane Ernährung besteht aus vollwertigen unverarbeiteten Nahrungsmitteln, insbesondere aus Früchten, Gemüse, Nüssen/Samen, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide. Medien, Influencer und Pseudoexperten haben aber in der Öffentlichkeit den Eindruck verbreitet, dass vegane Ernährung hauptsächlich aus hochverarbeiteten Nachahmerprodukten und veganem Junkfood besteht. Das ist aus gesundheitlicher Sicht und für den Ruf der veganen Ernährung verheerend. Denn Menschen, die sich vorwiegend aus hochverarbeiteten Nachahmerprodukten, veganen Süssigkeiten und veganem Junkfood ernähren, haben ein erhöhtes Risiko für einen Nährstoffmangel und für Krankheiten. Oft werden die Menschen auf diese Weise krank und dann ist die vegane Ernährung als Schuldige schnell ausgemacht. Aber nicht die vegane Ernährung ist in diesen Fällen schuld, sondern die menschliche Ignoranz und Dummheit, die physiologischen Tatsachen bei ihrer Ernährung zu missbeachten, dass der menschliche Körper für eine optimale Gesundheit vollwertige unverarbeitete pflanzliche Nahrungsmittel benötigt.

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