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Der frühere US-Präsident Bill Clinton lebt aus gesundheitlichen Gründen vegan (selten isst er noch Fisch, was er wegen der Umweltschadstoffe in vielen Fischen besser unterlassen sollte). Seine Tochter Chelsea lebt übrigens auch vegan.
Zitat Bill Clinton: "Seit 1986 testeten mehrere hundert Personen eine rein pflanzliche Ernährung. Sie nahmen somit kein Cholesterin aus irgendwelchen Quellen auf. Auf diese Weise veranlassten sie ihren Körper sich selbst zu heilen - atheriosklerotische Blockaden der Blutgefässe und Arterienverkalkungen wurden aufgelöst. 82 % der Personen zeigten diese Ergebnisse, deshalb möchte ich sehen, ob ich einer von diesen sein kann."
