Er verlor 60 Pfund an Übergewicht und trainiert jetzt für seinen ersten Ironman Triathlon. Nun bekämpft er die Vorurteile seiner Patienten, denen er ebenfalls zu einer vollwertigen veganen Ernährung rät.

Seine wichtigsten Ratschläge:

- Es ist ein Irrtum, dass Veganer nicht genug Protein aufnehmen.

- Vegane Ernährung ist nicht gesund, wenn sie raffinierten Zucker, raffiniertes Getreide und verarbeitete Pflanzenöle enthält.

- Es kommt aus gesundheitlicher Sicht darauf an, nicht gemäßigt ungesunde Nahrungsmittel zu essen, sondern damit völlig zu stoppen.

- Die wirkungsvollste Medizin sind die Nahrungsmittel, die man isst.

http://nutritionstudies.org/doctor-prescribes-plants-for-health-weight-loss/

Seine Ratschläge entsprechen den 7 Punkten einer gesunden Ernährung:

http://www.provegan.info/index.php?id=234&L=0