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«Keine Milch und trotzdem Käse. Veganen Käse gibt es inzwischen in vielen Läden zu kaufen. Aber hält er auch, was er verspricht?»
«Die Zeitschrift „Öko-Test“ (Ausgabe 1/25) hat zwölf Sorten veganen Käse in Scheiben im Labor auf Schadstoffe, den Salz- und Fettgehalt und Mineralölbestandteile geprüft. Und auch der Geschmack wurde bewertet.»
«Das Fazit: Fast alle sind zu salzig und fast die Hälfte hat zu hohe Werte an Mineralölbestandteilen.»
Anmerkung: Natürlich ist veganer Käse kein Bestandteil einer wirklich gesunden Ernährung. In kleinen Mengen halte ich ihn aber je nach Zusammensetzung und Inhaltsstoffen für akzeptabel. Im Vergleich dazu ist Käse aus Tiermilch allerdings ein ernährungsphysiologisches Desaster. Wenn ich mir die unzähligen Studien zu Tiermilch und Tiermilchprodukten anschaue, dann bin ich mir sicher, dass es keine gesundheitsschädlicheren Nahrungsmittel gibt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht (aber auch aus ethischer Sicht) ist daher des Vegetarismus das Dümmste was man sich vorstellen kann, insbesondere dann, wenn man versucht Fleisch durch Milchprodukte zu ersetzen.
