Anmerkung: Ein wirklich interessantes veganes Konzept in Zürich. Allerdings machen mich die Sprüche des Gründers sprachlos: «Auch möchte «Roots»-Gründer Frédéric Brunner mit seinen Konzepten niemals missionarisch wirken. «Wir sind nicht sicher, ob vollständiger Veganismus tatsächlich positiv für uns Menschen wäre», so Brunner.»

Kurios. Dass man aus finanziellen Gründen bzw. aus Gründen des Marketings die Lifestyle-Kunden nicht mit veganer Aufklärung verschrecken möchte, kann ich ja noch verstehen, obwohl ich die Einstellung nicht gut finde. Wenn man aber öffentlich zum Besten gibt, dass man nicht wisse, «ob vollständiger Veganismus tatsächlich positiv für uns Menschen wäre», obwohl man sich ja offensichtlich mit den Grundlagen des Veganismus beschäftigt hat, dann schockiert das wegen der desolaten ethischen Haltung und wegen offenbar fehlender Kenntnisse über die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung.

https://www.falstaff.com/de/news/roots-kitchen-neue-massstaebe-bei-pflanzlicher-ernaehrung