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«Oft steht das Argument im Raum, dass vegan ernährte Menschen zu wenig Kalzium und zu wenig Eisen zu sich nehmen. Hier gibt Fachärztin für Kinder und Jugendmedizin Wiedmann Entwarnung: Man könne beides sehr gut durch nicht-tierische Produkte ersetzen»
«Vegan lebende Menschen müssen auf jeden Fall eine sichere B12-Quelle in ihre Ernährung einbauen»
Anmerkung: Eine gesunde vegane Ernährung ist weder eine Raketenwissenschaft noch schwierig. Man muss sich lediglich an die 7 simplen Regeln der gesunden Ernährung halten. Mehr ist nicht notwendig. Dies sollte sogar mit einem IQ weit unter 100 und bei einem mit Quecksilber belasteten Gehirn (durch Fischkonsum) möglich sein.
