«Neben dem ‚Stammessen‘ (Fisch/Fleisch/Geflügel und zwei Beilagen) werden in der Kantine täglich ein vegetarisches Gericht (keine Süßspeise) und zusätzlich möglichst ein veganes Gericht oder eine vegane Grundkomponente angeboten. Der Bio-Anteil (EU-Bio Siegel-Zertifizierung) in Kantine und Cafeteria wird bereits ab Januar 2024 mehr als 40 Prozent betragen und soll zukünftig noch weiter erhöht werden. In den Monaten Mai bis Oktober werden mindestens 85 Prozent saisonale Produkte verwendet. Zudem werden regionale Produkte von lokal ansässigen Bio-Betrieben mit kurzen, umweltschonenden Lieferwegen bevorzugt eingesetzt.»

Anmerkung: Und was macht Nius aus dieser bescheidenen Verbesserung? Nius fabuliert von «Öko-grüner Speiseplan: Vegan-Wende in der Bundestags-Kantine!»

https://www.nius.de/politik/oeko-gruener-speiseplan-vegan-wende-in-der-bundestags-kantine/e631e9d4-62f5-4d19-897b-27f4194ec0bc