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«Der Ernährungsreport 2023 des Bundesernährungsministeriums zeigt außerdem, dass viele Menschen (48 Prozent) davon ausgehen, dass vegane Ersatzprodukte grundsätzlich gesund seien. Doch Vorsicht: Zwar ist eine vegane Ernährung diversen Studien zufolge generell gesund, doch das gilt nicht unbedingt auch für vegane Fleischersatzprodukte.»
«Der Grund: „Viele Fleischersatzprodukte sind stark verarbeitet und enthalten Aromen und Zusatzstoffe“, erklärt Alice Luttrop, Ernährungswissenschaftlerin und zertifizierte Ernährungsberaterin im Interview mit Foodwatch. Besser sei es, auf frische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel zurückzugreifen.»
Anmerkung: Wie gesund oder ungesund vegane hochverarbeitete Industrieprodukte auch immer sein mögen, ethisch einwandfrei sind sie auf jeden Fall. Tierprodukte sind aber immer ungesund. Die Studienlage ist hier ganz klar.
