Eine schlechte Ernährung ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten. Eine kürzlich durchgeführte Analyse von mehr als einer halben Million chinesischer Erwachsener ergab, dass mehr als zwei Drittel der ernährungsbedingten kardiovaskulären Todesfälle auf einen geringen Verzehr von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Nüssen zurückzuführen sind, während ein geringer Verzehr von Obst der wichtigste ernährungsbedingte Risikofaktor für Schlaganfälle war, gefolgt von einem geringen Verzehr von Vollkornprodukten und Gemüse.

Eine pflanzliche Ernährung ohne Tierprodukte kann nicht nur viele der Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und erhöhte Cholesterinwerte bekämpfen, sondern auch die Bildung von Plaque in den Arterien rückgängig machen.

Referenzen:

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