Eine in Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Fettleibigkeit bei Erwachsenen verringert, auch wenn sie genetisch dazu veranlagt sind. Eine pflanzliche Ernährung wurde mit dem geringsten Körperfettanteil und der geringsten Neigung zur Entwicklung von Fettleibigkeit in Verbindung gebracht, verglichen mit einer proteinreichen oder energiearmen Ernährung. Eine ballaststoffreiche, pflanzliche Ernährung senkt Entzündungen, sorgt für ein schnelleres Sättigungsgefühl und bietet sekundäre Pflanzenstoffe und andere Nährstoffe, die mit weniger Körperfett in Verbindung gebracht werden.

Referenz: Daily JW, Park S. Association of plant-based and high-protein diets with a lower obesity risk defined by fat mass in middle-aged and elderly persons with a high genetic risk of obesity. Nutrients. 2023;15(4):1063-1082. doi:10.3390/nu15041063