Eine im Fachmagazin Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, dass vegane Ernährung die Risikofaktoren für kardiometabolische Erkrankungen, also häufige und vermeidbare Erkrankungen wie Herzinfarkt, Diabetes und Schlaganfall, bei Patienten mit ungesunden Blutfettwerten (Dyslipidämie) verbessert. Neun Patienten mit Dyslipidämie befolgten 12 Wochen lang eine vegane Ernährung mit Unterstützung von registrierten Ernährungsberatern. Hohe Cholesterinwerte und Entzündungen verbesserten sich deutlich, ebenso wie Körpergewicht, Blutzucker und Taillenumfang. Zu den Aspekten der veganen Ernährung, die wahrscheinlich bei diesen Erkrankungen helfen, gehören die geringen Mengen an gesättigten ("schlechten") Fetten und der hohe Anteil an Ballaststoffen.

Referenz: Chiu THT, Kao YC, Wang LY, Chang HR, Lin CL. A dietitian-led vegan program may improve GlycA, and other novel and traditional cardiometabolic risk factors in patients with dyslipidemia: a pilot study. Front Nutr. 2022:9:1-9. doi:10.3389/fnut.2022.807810