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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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Diese randomisierte Studie untersucht die Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf die periphere arterielle Verschlusskrankheit (PAVK), die durch eine gestörte arterielle Durchblutung der Extremitäten gekennzeichnet ist, die zum Teil durch Atherosklerose verursacht wird. Das Studienteam teilte die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen ein: eine Gruppe, die sich pflanzlich ernährte, und eine Gruppe, die keine Ernährungsberatung …
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Mit einer abwechslungsreichen vollwertigen pflanzlichen Ernährung erhält man alle essentiellen Nährstoffe in völlig ausreichenden Mengen, ausser Vitamin B12, das in einigen wenigen pflanzlichen Nahrungsmitteln nur in Spuren vorkommt. Daher ist es notwendig, Vitamin B12 als Nahrungsergänzung, als B12-Zahncreme oder mit angereicherten Nahrungsmitteln aufzunehmen. Alternativ könnte man noch unhygienisch wie die Menschenaffen im Regenwald die Nahrung …
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Sport ist keine gute Methode, um Gewicht zu verlieren bzw. sein Idealgewicht zu erreichen. Man müsste schon täglich stundenlang trainieren wie ein Hochleistungssportler. Das wird ein Normalbürger nicht durchhalten, auch weil der Körper nicht an diese hohen Belastungen gewöhnt ist.
Somit bleiben nur Kalorienreduktion durch eine Diät oder eine vollwertige vegane Ernährung.
Eine Reduktionsdiät ist ebenfalls nur schwierig durchzuhalten, weil bei …
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«Statt tierischer einfach vegane Butter aufs Brot? Öko-Test hat die veganen Streichfette auf Geschmack und Schadstoffe prüfen lassen – und kann keine einzige vegane Butter empfehlen.»
Anmerkung: Selbst als Kind konnte ich nicht verstehen, warum man Butter bzw. einen Fettklumpen essen sollte. Ich habe Butter schon als Kind instinktiv abgelehnt. So bin ich auch nie an vegane Butter geraten. Ob nun Mineralöle enthalten sind oder nicht, gesund ist …
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«Ranzig, stichig, schlammig: Laut Stiftung Warentest können Verbraucher nicht einmal mehr auf die höchste Güteklasse »nativ extra« vertrauen. Im Test fielen sechs von 23 Ölen durch.»
«Allerdings bleibt Olivenöl ein hochkalorisches Lebensmittel. Es sollte also in Maßen konsumiert werden.»
«Doch offenbar sind einige der Supermarkt-Öle nicht nur geschmacklich miserabel, sondern auch noch gesundheitsschädlich: Drei der getesteten Öle erhielten von …
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«Der Fall entstand, als ein dänischer Kindergarten und die Gemeinde, die ihn betreibt, sich weigerten, veganes Essen für ein Kind anzubieten. Den Eltern wurde sogar verboten, ihrer Tochter ein veganes Lunchpaket mitzugeben. Die Familie war der Ansicht, dass dies diskriminierend sei und ihr Recht auf Ausübung ihrer Lebensweise verletze. Wenn ihre Tochter den öffentlichen Kindergarten besuchen würde, wäre die Familie nicht in der Lage, ihre …
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«Der Niederländische Nationale Wachstumsfonds hat Mittel in Höhe von 124,5 Millionen Euro für ein neues Zentrum für tierversuchsfreie biomedizinische Forschung bewilligt. Unser kleines Nachbarland liegt damit mal wieder vorn, was die Förderung innovativer, humanbasierter Forschung ohne Tiere angeht.»
«In einer Meldung der Universität Utrecht heißt es, dass die Ergebnisse von Tierversuchen sich „wenn überhaupt, nur sehr eingeschränkt“ auf …
