In einer Fallstudie, die im Fachmagazin American Journal of Lifestyle Medicine veröffentlicht wurde, führte eine pflanzliche Vollwertkost bei drei Personen zu einer erfolgreichen Remission der Colitis ulcerosa. Bei zwei Personen konnten die Medikamente abgesetzt und bei der dritten die Dosis reduziert werden. Die Rückkehr zu einer fleischhaltigen Ernährung führte zu einem Wiederauftreten der Symptome. Eine weitere Fallstudie zeigte, dass eine vollwertige, pflanzliche Ernährung auch bei Morbus Crohn, einer anderen Form der entzündlichen Darmerkrankung, wirksam ist.

Referenzen: Marselou D, Kassam S. A whole food plant-based approach to ulcerative colitis; a case series. Am J Lifestyle Med. 2024;18(2):189-195. doi:10.1177/15598276231213325

Sandefur K, Kahleova H, Desmond AN, Elfrink E, Barnard ND. Crohn's disease remission with a plant-based diet: a case report. Nutrients. 2019;11(6):1385. doi:10.3390/nu11061385