Ballaststoffe können das Risiko von Gallensteinen verringern, so eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift BMC Gastroenterology veröffentlicht wurde. Anhand einer Fall-Kontroll-Studie fanden die Forscher heraus, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen das Risiko einer Gallensteinerkrankung um über 50 % senkt. Dieser Effekt war am stärksten bei älteren und übergewichtigen/fettleibigen Menschen. Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und hat zahlreiche weitere bekannte gesundheitliche Vorteile. Dies deckt sich mit früheren Studien, in denen festgestellt wurde, dass der Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Gallensteinen verringert.

Referenzen

Tehrani A, Saeede S, Salehpour A, et al. Dietary fiber intake and risk of gallstone: a case–control study. BMC Gastroenterology. 2023;23(1):1-8. doi:10.1186/s12876-023-02752-0

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