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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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«Zwei Klimaforschende beschuldigen die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (Food and Agriculture Organisation, FAO) der Schönfärberei von Fleischkonsum nebst grober Fehler beim Berechnen einer Studie.»
«Emissionen aus der Viehhaltung seien in einem zur Weltklimakonferenz COP28 erschienenen FAO-Bericht systematisch zu niedrig angegeben, kritisieren die Klimaexperten Paul Behrens und Matthew Hayek in einem offenen …
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In einer Studie wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch und der Häufigkeit der diabetischen Nephropathie, d. h. der durch Diabetes verursachten Nierenschädigung, festgestellt. Weitere Studien haben ergeben, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko der Entwicklung einer chronischen Nierenerkrankung und von Typ-2-Diabetes verringert.
Referenzen: Mirzababaei A, Abaj F, Roumi Z, et al. …
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Von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen des Knoblauchs ist die krebshemmende Wirkung wahrscheinlich die wichtigste. Die Beobachtungen der letzten Jahre haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch in der Ernährung einen starken Schutz gegen das Krebsrisiko bietet.
In Anbetracht der Anti-Krebswirkungen und des Fehlens schwerer Toxizität sind einige Bestandteile des Knoblauchs wirksam bei der selektiven Abtötung von Krebszellen. Sowohl in …
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«Letztes Jahr wurde der Marathon-Läufer Adrian Lehmann beim Zürich-Marathon Schweizer Meister. Unmittelbar vor dem diesjährigen Lauf verstarb er an einem Herzinfarkt im Training. Dieser Tod, der auch medial hohe Wellen geschlagen hat, gehört zu einer Serie von „plötzlich & unerwarteten“ Todesfällen (oder Herzproblemen, nicht nur bei Sportlern), wie man sie seit der Pandemie inzwischen zur Genüge kennt und fast täglich auf die Timeline gespült …
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«Lese man israelische Schulbücher, so stellte Peled fest, so habe eigentlich nicht die UNO die Schaffung des Staats Israel ermöglicht, sondern das Land wurde im Jahr 1948 «re-established». Der heutige Staat Israel sei also ein direkter Nachfolgestaat eines früheren Staates oder Königtums Israel.»
«Juden seien einfach abwesend gewesen, als hätten sie sich auf einen Einkaufsbummel begeben. In der Zwischenzeit hätten sich Diebe das Land und die …
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Interessantes Interview mit Prof. Michalsen hinter der Bezahlschranke. Ich stimme allerdings nicht mit allem überein, wie zum Beispiel sein Faible für Joghurt, Butter und Fasten. Mir erscheint die Konsequenz, nur dann zu essen, wenn man wirklich Hunger hat, eine sinnvollere Alternative zum Fasten zusein.
Hier die wichtigsten Aussagen, die auch meinen Erkenntnissen entsprechen und die ich voll unterstreiche:
«Die Ernährung ist die wichtigste …
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«Das ist eigentlich immer dasselbe: Eine zu lange Lagerung von bereits zubereiteten Lebensmitteln bei zu hohen Temperaturen. So hat man zum Beispiel im Fall der erkrankten Familie festgestellt, dass der Kühlschrank viel zu warm war – nämlich 14 Grad! Das ist natürlich fatal.»
«Ist der Kühlschrank kühl genug, kann man Pasta oder Reis ohne Probleme drei bis vier Tage aufbewahren, bei einer Woche sollte man etwas vorsichtig werden. Das wäre sicher …
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«In der Natur und im Garten helfen Wespen, indem sie eine Reihe von verschiedenen Funktionen erfüllen:
Wespen fangen viele andere Insekten wie Raupen, Fliegen oder Blattläuse, um ihren Nachwuchs zu füttern. Dabei verzehren sie täglich mehrere tausend Insekten und darunter sind auch typische Schädlinge von Pflanzen. Weil sie im Zuge dessen ebenfalls tote Insekten wegtragen, reguliert das ebenfalls den Naturhaushalt.
Gleichzeitig dienen sie …
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«Die Dokumentation „Food for Profit“ der italienischen Journalistin Giulia Innocenzi berichtet über die Folgen der industriellen Tierhaltung. Sie zeigt, mit welchen Strategien die Agrarlobby Einfluss auf EU-Abgeordnete nimmt. Mit einem Heer von Lobbyisten gelingt es ihr, nicht nur den Großteil der horrenden EU-Agrarsubventionen abzuschöpfen, die Fleischindustrie lässt sich sogar ihre Werbespots oder die Entwicklung neuer Qualzuchten durch die EU …
