Der Verzehr von rotem Fleisch erhöht das Risiko für Darmkrebs bei schwarzen Frauen. Dies geht aus einer im Fachmagazin Journal of Nutrition veröffentlichten Studie hervor. Die Analyse der Ernährung von mehr als 50 000 Teilnehmerinnen der Black Women's Health Study ergab ein um 33 % erhöhtes Risiko für Darmkrebs im fortgeschrittenen Stadium für jede 100 Gramm rotes Fleisch, die pro Tag verzehrt wurden.

Referenz: Yiannakou I, Barber LE, Li S, et al. A prospective analysis of red and processed meat intake in relation to colorectal cancer in the Black Women's Health Study. J Nutr. 2022;152(5):1254-1262. doi:10.1093/jn/nxab419