Wieder so ein kurioser Bericht über vegane Ernährung. Die Schweizer «Ernährungsexpertin» behauptet, vegane Ernährung könne gesund sein, aber es brauche «viel Wissen». In der Tat muss auf eine Quelle für Vitamin B12 achten und möglichst täglich in seiner Ernährung diese 5 Nahrungsmittelgruppen berücksichtigen: Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse/Samen und Getreide. Was ist daran aber «viel»? Wenn man es dann noch besonders gut machen möchte, dann achten man auch auf Vitamin D bzw. auf ausreichend Sonnenbestrahlung und nutzt Jodsalz.

Ein guter Hinweis im Bericht ist aber, dass vegane Ernährung auch sehr ungesund sein kann, weil es eben auch sehr ungesunde vegane Nahrungsmittel gibt.

Der Schlusssatz im Bericht über die vegane Ernährung spricht Bände: «Die einzig gesunde Ernährung sei sie aber nicht.» Wie bitte? Für alle Tierprodukte sind die negativen gesundheitlichen Effekte durch fast unendlich viele Studien belegt. Wie kann man nur zu der schwachsinnigen Schlussfolgerung kommen, dass auch mit nachgewiesenermassen ungesunden Tierprodukte eine gesunde Ernährung möglich sei?

https://www.spektrum.de/video/projekt-zukunft-wie-gesund-ist-vegane-ernaehrung/2144046