«Eine Ernährungsanalyse von 55’000 Personen aus Grossbritannien zeigt auf, wie viel ökologischer vegane Ernährung ist.»

«An der Umfrage nahmen sowohl Personen teil, die alle tierischen Lebensmittel konsumieren (Omnivoren), Personen, die nur Fisch essen sowie Vegetarier und Veganer. Die Analyse zeigt deutlich, wie viel umweltschonender die britische Ernährung wird, wenn jemand auf Fleisch verzichtet. Oder am besten ganz auf tierbasierte Lebensmittel.»

«Vegane Ernährung verursacht deutlich weniger klimaschädliche Gase, Wasser- und Landverbrauch, zeigen die Forschenden der Universität in der Studie auf, die im Magazin «Nature Food» veröffentlicht wurde.»

«Eine vegane Ernährung führt zu 75 Prozent weniger Klimaemissionen, Wasserverschmutzung und Landverbrauch als eine Ernährung, bei der täglich mehr als 100 Gramm Fleisch verzehrt werden. Vegane Ernährung reduziert den Biodiversitätsverlust um 66 Prozent und den Wasserverbrauch um 54 Prozent», fasste der «Guardian» zusammen.

«Zu ähnlichen Schlüssen wie die Untersuchung aus Oxford kam im vergangenen Jahr auch eine Studie, die sich eher auf neuartige Lebensmittel, sogenannte «Novel Foods», konzentrierte (Infosperber berichtete). Die Planetary Health Diet, die 2019 im Fachmagazin «The Lancet» publiziert wurde, empfiehlt pro Tag 43 Gramm Fleisch oder weniger (Infosperber berichtete).»

Anmerkung: Die von den Autoren geforderte Verringerung des Konsums von Fleisch und anderen Tierprodukten ist unsinnig, weil ja schon fast alle behaupten, kaum noch Fleisch zu essen, und wenn doch, dann Biofleisch vom Metzger oder Bauern des Vertrauens von nebenan. Nur die Forderungen nach einer veganen Welt und nach einem Verbot aller Tierprodukte entspricht dem Ernst der Lage, um wenigstens noch das Wenige zu retten, was noch zu retten ist. Gleichwohl bin ich mir darüber im Klaren, dass die Welt niemals vegan werden wird. Ganz im Gegenteil, die Menschen werden die Tierprodukte (fr)essen bis in den Untergang. Trotzdem versuche ich einen sinnvollen Beitrag zu leisten, das völlig Unmögliche (eine vegane Welt) möglich zu machen.

«Lasst uns realistisch sein und das Unmögliche tun.» - Ernesto Rafael Guevara de la Serna

https://www.infosperber.ch/wirtschaft/konsum/wasser-boden-klima-wie-fleischkonsum-die-umwelt-frisst/