Eine Studie hat untersucht, welche Rolle der Verzehr verschiedener Fleischsorten für das Typ-2-Diabetes-Risiko spielt. Die Wissenschaftler fassten Daten aus 31 Studien zusammen, in denen die Ernährungsgewohnheiten und das Auftreten von Diabetes bei fast 2 Millionen Menschen in aller Welt untersucht wurden. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von mehr Geflügel, rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, erhöht. Rotes und verarbeitetes Fleisch hatte dabei den grössten negativen Effekt.

Referenz: Li C, Bishop T, Imamura F, et al. Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1.97 million adults with 100,000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024;12:619–30. doi:10.1016/S2213-8587(24)00179-7