Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass nicht die Menge, sondern die Art des Fetts wichtig ist. Denn die Studie ergab, dass der Verzehr von mehr tierlichem Fett mit einem höheren Schlaganfallrisiko verbunden ist, während der Verzehr von mehr Fett aus pflanzlichen Quellen mit einem geringeren Risiko einhergeht. Die Ergebnisse stammen aus den in 27 Jahren ermittelten Daten von mehr als 117.000 Angehörigen der Gesundheitsberufe. Die Daten stammten aus der Nurses' Health Study und der Health Professionals Follow-Up Study.

Referenz: Wang F, Baden MY, Rexrode KM, Hu FB. RF160 - Dietary Fat Intake and the Risk of Stroke: Results from Two Prospective Cohort Studies. Abstract presented at: American Heart Association’s Scientific Sessions 2021; November 13-15, 2021; virtual meeting.